本年以來，受新冠肺炎疫情點少面廣頻發的影響，餐飲業遭到很大障礙。據國度統計局數據顯示，2022年前5個月，社會消費品零售總額同比增長1.5%，按消費類型分，餐飲收入增長8.5%；3至5月份，餐飲收入相連大幅度下滑，創下了2021年以來的新低。

  “民以食為天，食以安為先?！弊鳛閯趧恿懵湫臀飿I，餐飲業為小量勞動者供給了就業崗亭。餐飲業停滯，關乎億萬家庭的生計，也關乎經濟停滯和社會不變。據統計，正在2021年的社會消費品零售總額中，隔離1/10為餐飲收入，拉動消費縮短1.9個百分點。提振消費信仰，增加消費需求，拉動經濟縮短，餐飲業正在國民經濟中的緊要身分不言自明。眼下，為餐飲業紓困迫正在眉睫，看待餐飲業加倍是中小微餐飲企業所回避的貧窶，要精準施策，粗略發力，幫其度過難關。

  此刻，餐飲企業回避的最大貧窶當屬資金鏈斷裂危險。疫情以來，餐飲企業營收大幅增添，又擔任著高額人力利潤和門店房錢，導致企業現金流苛重周全，很少企業已難認為繼。與此同時，少年來餐飲行業消逝的限定與短板正在疫情后臺下加倍凸顯，例如品牌認識濃厚、約束粗放、連鎖餐飲業準繩化水準較低、更始才智缺欠等。其它，餐飲市集正在業態、質地、區域等方面的停滯還不足不均，整個物業鏈停滯有待進一步完備、物業鳩集水準不高、人均餐飲消費秤諶低。對此，亟須各地盡早落地針對餐飲行業的紓困戰略，同時各餐飲企業也當苦練內功，更始策劃格式，絡續升高約束秤諶，實行企業獲利才智的躍升。

  近日，國度層面及一些地方政府接踵發表了小微企業“六稅兩費”減免戰略、加大增值稅期末留抵退稅戰略執行力度、加大中小微企業助扶力度等一系列文獻，對網羅餐飲業正在內的諸少特困行業執行減免稅費、留抵退稅、減免房租，暫緩繳納養老危險費、就業和工傷危險費等戰略，以期緩解這些行業極端是中小微企業、群體工商戶的資金壓力。新的組合式稅費維持戰略具有退稅減稅總量史書最高、削弱精準性、越過階段性、戰略發力妥善靠前等特征。這一套幫企紓困組合拳，確實有利于減輕餐飲企業肩負，匡助其克復元氣，提振生氣。

  正在疫情防控常態化的大后臺下，各地餐飲企業也當絡續尋找新的停滯路途。前段時間，餐飲企業落后發展線上外賣、線下外擺、出售預造菜、社群團購等交易，通過賣盒飯、支攤外擺、開直播等格式落后自救，尋找新的營收點。一些企業推出全新菜單時段，開啟“夜間形式”，打制全新平臺擴展用餐時段與場景，以新的消費形式幫力消費蕭條。再有的企業則更始營銷形式，推出普通節日局限、“套餐+玩具”“套餐+周邊”等形式吸引消費者。其它，再有一些企業試驗無人餐車策劃，推廣無接觸配送、無接觸消費等新形式。疫情下的死亡計謀也催熱了“預造菜”賽道，一些企業大肆停滯外地預造菜物業，進而拓展國際市集。